以前、旦那の両親の知り合いの焼き肉屋さんでご馳走になった時に、
こんなものをいただいた。
柚子ジャム。
お湯で溶いて『柚子茶』でいただくもよし、
ヨーグルトに入れて食べてもよし、
パンに塗って食べてもよし。
そう教えてもらったものの、ちょっと大きめサイズのビンに、なかなか開けられずにいた。
そうそう、それならケーキにしちゃおう♪
ってことで、
焼いたのが、コレ。
毎度おなじみ、パウンドケーキ。
ずいぶん前に作った、マーマレードケーキと似てるっちゅやぁ、似てるんですけど、
あの時より爽やかかな♪
ただ、ちょっと横着して、焼いてる間に買い物に行っちゃったんよね。
旦那が家にいたし。
もちろん、旦那がいても、焼け具合を見るわけでもないけど、
タイマーが鳴ったら、さすがにのぞいてくれ、と頼んで行ったら、
タイマーがなる前に、こんな↑感じで、ちょい焦げ（－－；
ま、食べれる食べれる♪
そう自分に言い聞かせ、粗熱冷まし。
ちょっと冷めてから切ってみたら、予想以上にしっとりしてて、
イメージ的には、『しっとり』っていうより『半生』って感じ。
竹串刺した時は、大丈夫やったのにィ・・・
粉っぽさとかは感じひんかったんやけど、人様にもらっていただく予定やったんで、半生はいただけない
。
で、まさかの、粗熱とれてからの再加熱。
そんなんしたことないですわ。
もいっかいオーブン温めて、てっぺん焦げへんようにアルミホイルかぶせて、
焼きましたがな。
時間に悩んだけど、思い切って２０分。
パサパサになったらどないしよ？と思いつつ、
竹串で何もつかなかったことを思えば、切ってみるしか確認できん。
そうなると、もう、しっかり目で！ってことで。
あんまりにも・・・な出来なら、渡さなきゃええことやん、そう開き直ったよ。
その開き直りの焼け具合がコレ。
結局、しっとり感は、ほとんど変わらず。
けど、「半生じゃない」って確信が持てたんで、よかったってことで。
きっと、ジャムがゆるかったんやと思うよ。
結構大目に入れたのに、固形の姿があんまり目立たないところを見ると、
やっぱりゆる目のジャムやったんでしょね。
まだ温かさが残る時は、『ほわっと・しっとり・じょわっと』そんな感じやったかな？
ゆずの香りが、ちょっとキツイ感じもしたけれど、
きっと冷めれば、弱まるんやろうと、希望的観測。
案の定、完全にさめてから食べたら、もっと食べやすい感じになってました。
次作るなら、もちょっとジャムを減らしてもいいかな♪
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