こんなん見て見て♪な気ままな日記
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前回うまいことできて、調子に乗って1個分増量したベーコンエピ。 前回よりも柔らかく仕上がったように思うんやけど、旦那はこのくらいで十分やと言う。 焼きたてを食べた私には、前回の方が美味しく感じたんやけど、数時間後に食べた旦那は、こないだより美味いと言う。 なるほど、焼きたてより旦那が食べた時の方が、香りもいいし、エエ固さになってる。 ま、なんにしろ、美味しかったらそんでエエ。 きっと、次に作ったら、またそれはそれで何か違うんやろう。 それはそれで、おもしろいやん♪ （これは、美味しくできた時だからできるコメントでしょうなぁ。。。） PR |
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フランスパンが、少々うまくできた私は、すぐ調子に乗る。 調子に乗って、今度はリスドォルと強力粉をオリジナル配合で、しかも卵もバターも入れて、ちょっと柔らかめなベーコンエピを作ってみた。 これがさぁ、なんか知らんけど、うまいことできたんよ。 ね？ね？きれいでしょ？？？ この形が、すんごく難しそうで、私にはでけへんと思ってた。 けど、これ。 以前、友人ねぎっちが作っておられ、「簡単よ♪」と聞いてから、作ってみたくて作ってみたくて。。。 けど、純粋にプランスパン生地で作ると、すんごく硬いのができそうやったし、ここはいっちょ、普通のパン生地の柔らかさとドッキング♪ って作ったら、発酵もうまいこといって、成型もうまいこといって。。。 合計３００ｇの粉で、３本作ったんやけど、思ったよりボリュームがあった。 焼く時に、１度に３本焼こうかどうしようか悩んだんやけど、発酵終わった段階で、天板に隙間がなかったもんで。 こりゃまた焼ムラができてしまうぞってことで、２本と１本に分けて焼いた。 正解♪ ベーコンの風味と、粗挽き胡椒のパンチが絡み合って、しかもパンの食感も抜群！ こりゃ美味い美味いと、男連中も満足。 ただ、残念やったんが。。。 長男が、前日から前歯の横っちょの歯がグラグラしてて、食べながら歯茎から血ィ出してた。 それでも気にいったらしく、「歯が抜けたらまた作ってや。こんなグラグラやったら食べにくいし。」 はいはい、作ってあげましょ♪ しかし。 その数時間後。。。 早くも歯は抜けた。 すまんが、すぐは作れんので、しばらく待ってておくれ。 しかし、ホンマに美味しかった。 けど。。。 オリジナル配合だけあって。次また同じ状態に作れるかどうか、多少の不安は残ってるわ（＾＾； |
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今まで２回作って２回とも武器のように硬い硬いパンになってしまったフランスパン。 ３回目にして、ようやく武器じゃない、歯で普通に噛みちぎれるフランスパンが焼けた。 初めて、リスドォルなる粉を使ってみた。 本来ならバターを入れないフランスパンに、邪道かもしれないけどほんの少し（５ｇくらい？）ショートニングを加えてみた。 発酵もうまいことできて、しっかりふくらんでくれた。 けど、もちょっと焼いてもよかったのかな？ 中がこんな感じ。 悪くはないけど、もうちょっと軽い感じに仕上がってくれたら、もっと嬉しい。 そのまま食べるより、やっぱりマーガリン塗ってトーストした方が、美味しかった。 武器じゃなくなっただけで、すごく嬉しい。 割れ目もエエ感じに入ってるし。 フランスパンや～♪ |
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久しぶりに、クリームパンを焼いた。 チョコクリームパン。 生地のふわふわ感も、焼色も、形も、今回はなかなかｸﾞｰ♪ 過去に、綴じ目がパックリ開いて・・・なんて事もあったけど、今回は大丈夫。 切り込みも、ちゃんと入ってる。 中のチョコカスタードも、滑らかで甘くておいすぃー♪ 定番、ウインナーパンは、アルカップに入れて焼くと、合体しないし、発酵する時にも移動しないので、楽チン♪ 私の場合、ケチャップもかけて焼くので、アルミカップごと持てると、天板から下ろしたりするのに、手が汚れないよ。 しかし。 そろそろ、作った事のないパンとか、成功してない食パンとかにも挑戦したい。 こうやって、作るのも楽しいけど、「次、何作ろうっかな～？」なんて考えてるのも、これまた楽しいのら。 ただ。 作っても、なかなかすぐにアップできなくて、どうしても時間差ができてしまう。 今回のを「時間差パン」と名づけたら、私のパンは、ほぼ全て「時間差パンシリーズ」になってしまいそうやけどね（＾＾； |
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もう、先週になるのかな？ 久々に、クリームコルネを作った。 今回のは、分割をちょっと細かめにして、いつもより一回り小さいのを作ってみた。 発酵の気泡もしっかり竹串でつついて、成型してから生地が踊らんように気をつけた。 そしたら、だいぶおちついた形になった♪ ま、それでも、渦巻きに隙間があって、そこからクリームが飛び出すのもあったんやけどね（＾＾； けど。 やっぱり、クリームコルネは、時間がかかるように思う。 冷めてからクリーム詰める頃には、時間も遅いから、ホイップクリーム泡立てるのに、ハンドミキサーを使うのがはばかられる。 で、手で泡立てると時間かかるし～。。。 しっかり冷めてからでないと、クリームがドロドロになったりしたら、恐ろしいし。。。 ま、泡立てに関しては、もちょっとエエ形のボウルと、いっぱい線のある泡だて器を買うべきか？ そんなこと言うてたら、どんどん道具が増えていって、財布の中身が減っていくんよなぁ。。。 なにはともあれ、甘いパン、美味しいです。 納豆食べるより、こういう甘いもんを減らす方が、痩せると思うんやけどなぁ。。。 それをやめられへんから、納豆に助けを求めることになるんよなぁ。 世の中も、私の脂肪も、そんなに甘くはないようです。。。（－－； |
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時間があるから、ちょっと多めに作っちゃおうっ♪ そんな軽いノリで、分量1.5倍で作ってたら、旦那からご注文。 「ウインナーパンと、たまごパンが食べたい。」 え？両方ですか？ ちなみに冷蔵庫には、ウインナーが珍しく3本しか残ってなくて。 おまけに、たまごも2個しか残ってなくて。。。 朝、食パンに目玉焼きしたら、4人分でけへんわ、と思って、パンを作り始めたのに、結局たまご要るんかいな。。。 ま、翌日買い物に行くつもりやったし、作れる分だけ作ったろーって、気合入れ直し！ ウインナーパンは、ウインナーの数のまんま、3個。 たまごパンは、以前作ってた時よりも、小さいのが作れるようになったから、結構できて9個。 あと、真ん中をくぼまさないあんぱん5個と、こないだ美味しくできた具無し丸パン。 なんとか、2回に分けてできました。 ウインナーパンは、久々に生地の落ち着いたのができました♪ どうやら、他の記事にケチャップ&マヨがついたらイヤやと思って入れたアルミケースのおかげみたい。 あんぱん（けしの実ついてる方）も丸パンも、ちゃんとふんわり焼けました♪ あんぱんは、中のあんこと生地が、いい具合になじんで、ふわふわ・しっとりな感じ♪ あんこの量も、今までは詰め込みすぎてたけど、今回はGOOD！ たまごパンも、焼きあがった後の、角の立ち方に惚れ惚れ～♪ それに、今までこのパンには塗り卵しなかったんやけど、やってみたら、やっぱりツヤツヤして美味しそー♪ 中身も、いい具合に詰まってて、パンの大きさとよう合うてる。 なんか、めっちゃ美味しいで～。 めっちゃ嬉しいで～。 けど、めっちゃ眠いで～・・・ やっぱり、数と種類を増やすと、時間もその分かかっちゃいました。 予想はできてたつもりでしたが、そのへん、まだまだ青さを感じます。 まさに、夜遊び状態。 ２時まで起きてたら、翌日こたえます。 なのに、翌日もまた。。。！ おっと、その話は、また後日。 |
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実家からもらって帰ったおせちの中の『栗きんとん』が、結構あまってた。 このままでは、廃棄処分になってしまうかもしれん。。。 子供らは、好きやけど、そんなにたくさん食べへんし。。。 よし！これは、パンに入れたろ♪ こないだのパンがうまいこと焼けたから、ちょっと調子に乗ってる私。 じゃ～～～ん♪ 今回は、結構手早くうまいことできたわ。 形が丸いから、天板にいっぺんに乗ってくれたし、焼くのも１回で済んだし。 ちなみに、栗きんとんパン6個。 あとの6個は、何も入ってない丸パン。 実は、今回は珍しく午前中に焼いたから、昼ごはんに間にあったのら。 昼ごはんっちゅうことで、冷凍の焼そばをはさんでみました♪ 一口サイズであるかのようなかわいさと、冷凍焼そばの美味しさのおかげで、このパンめちゃウマ  栗きんとんパンも、中身と生地がうまいぐあいになじんでて、ふわふわしっとりで、ウマウマ  で、やっぱり焼きたての美味しさは格別で、旦那も子供もめっちゃ食べてた。 子供なんて、おやつにまで食べて、夕方には、残り1個になっていた。。。 いっつも、こんなに喜んで食べてくれたらいいんやけど。 けど、さすがに朝ご飯にあわせて４時からパン作り始める気力はねぇだよ。 栗きんとんも完食できたし、パンもおいしなったし、めでたしめでたし♪ |
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