こんなん見て見て♪な気ままな日記
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私が母から受け継いだ味の一つ、押し寿司です。 この大きさは、伝わってるでしょうか？ いつも、チーズケーキとかに使ってるお皿です。 大きなタッパーにラップを敷いて、そこに錦糸卵・酢飯・もみのり・酢飯・甘辛く炊いたシーチキン・酢飯の順に敷き詰めていき、最後に軽く抑えてしばらく放置した後、お皿にひっくり返すとできるのです。 ケーキのごとく、取り分けて食べます。 コレが、結婚記念日の料理になりました。 家族全員大好物♪ 美味しかった～（＾＾） PR |
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巷でウワサ（？）の、鳥ハムなるものを作ってみました。 おともらちのkaerukoさん  が、今までに幾度となく作っておられ、最初は鳥ムネ肉にあまりソソられなかった私も、こない度々目にすると、段々食べたくなってきてしもた！これぞ、『洗脳』？ いやいや、それほど、kaerukoさんの鳥ハムが美味しそうってことです。 で、こんな感じになりました。 形は、結構想像よりも落ち着いてる感じ♪ ラップをめくってみると・・・ ・・・ ん？ な～んか・・・ 微妙・・・？ 実物は、そんなでもなかったんやけど、この画像で見ると、ちょっとプリングルス話を思い出してしまったんですが・・・（分からない人、ゴメンなさい！） ・・・と、それでは、とっととカットいたしましょ♪ おぉっ！！ なんかしらんけど、綺麗ちゃうん？ 見た感じ、ハムっぽいやん！ ちゃんと火も通ってる感じやし、ポロポロほぐれてきてないし♪ けど、このままでは味気ないし、葉っぱの上にでも並べましょ♪ ま、今日は他のおかずもあることやし、味見程度で、このくらい。 家族より一足お先にわたくしめが毒見役を・・・ウッヘッへ（￣▽￣☆ おっ♪おっ♪ ちょーーーっとだけ、ぱさつき気味な部分もあるけど、それは皮やった部分がうまいこと油になってジューシーさを出してくれてる。 あと、多すぎるかと思うくらいふりかけた粗挽き胡椒が、よう効いてて美味い！ これなら何もかけずに食べれるぞ♪ 一応安心しつつ、食卓へ。 男ども、口をそろえて「これは何～？」 訝しげな言い方である。 説明しても、首をかしげる旦那。 息子達は「え？母ちゃんハム作れるん？言われてみたら、ハムみたいな感じやもんなぁ。」 ハムと聞いて安心してかぶりつく息子達。 結構好評でした♪ 旦那も、一応「美味い」とは言うてくれましたが、「ハムとはまた違う感じやけどな。」と注釈付き。 ま、一応、成功なんじゃないでしょうか？ さて、残りは、どうやって食べましょうかね？ |
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我が家の、大人気メニューの一つ。 鶏飯（けいはん） 世間一般では、通常のお茶碗でお召し上がりになられてるかもしれませんが、我が家ではどんぶりでいただきます。 ごはんを軽く盛り、その上にいろんなもんをのせます。（ごはんを入れすぎると、一杯食べ終えないうちに、ごはんがふんにゃりふやけて美味しくなくなるのです。） ・ささみを軽く下味つけてゆがいて裂いたもの ・しいたけの含め煮 ・たくわん（今回はべったら漬けにしたら大好評♪） ・小口切りのネギ ・錦糸卵 ・もみのり ネギ以外は、ほぼ同じ大きさになるよう、切りそろえます。 各自でごはんの上に盛ったら、そこにだし汁をかけます。 鶏がらを煮込み、塩と醤油と胡椒で味付けした汁です。 かけるとこんな感じ。 湯気が分かっていただけるでしょうか？ 分かりやすく言うと、具いっぱいのお茶漬けみたいな感じです。 私の父が知人に教わって、それを母に再現させたのが実家の殿堂入り（そんなもんあったんか？）を果たし、しかと受け継いだワケでございます。 このメニューには、他のおかずはありません。 これで十分手間隙かかってて、他のおかずなんて作る気力はありませんし、家族もそれだけで満足してくれてます。 ささみを裂くだけでも一苦労。 たいてい息子らがやってくれるのですが、今回に限り、遊びに行ってしまってて一人で内職状態でした（－－； それでもよろこんでたいらげる家族を見たら、苦労も値打ちあるっちゅうもんです。 けど、これ。お茶漬けみたいにさらさらと、ついつい食べ過ぎてしまうんよなぁ。。。 あ～、食った食った。プハ～（#￣◇￣#） |
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実家で迎えたお正月。 実家には、いただき物のかまぼこがあった。 これ、仙台の方から送られてきたそうで。 食べるのがもったいないと思わせるかまぼこさん。 亥の絵馬・鶴・羽子板。 これ、見かけだけじゃなくて、味も美味しいんです。 キメが細かくて、でも食感はしっかりしてて、プリップリな感じ。 食べるのがもったいないなんて言いつつ、結構おせちの中では、早くなくなるお品。 他にも、数種類ありましたが、画像に残せたのはこれだけでした。 ごちそーさまー♪ |
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去年、この芋に出会って大好きになったのに、すぐに時期が終わって、手に入らなくなった。 そして、今年もこの季節がやってきた。 安納芋。 ただし、今回のはどうやら『安納紫』とかいう種類らしい。 全然紫じゃないんやけど。。。 ま、美味しいし、いっか♪ 厚手の鍋で、蒸し焼き状態。 ちょっと焦がすと、焼き芋の香りが広がる。 中は、こんな感じ。 鍋から出す時に、 ズルンッ！ って剥けた。 ほくっとしっとり、甘くて幸せ♪ 子供らも、美味い美味いと、出来立てにはすごく食いつきますが、冷めると、彼らの食欲も冷めるらしい。 確かに、出来立ての美味さとは、全然違うけどな。 |
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ある日の夕飯に作ったんですが。 誰が見ても、4人家族（小学生2名含む）の食べる量と違うやろぉー！と突っ込むこと請け合い！（請け合うな！） はい、作りすぎました。 見ての通り、いなりずし。 残りました。 家族の誰もが申しました。 「もういいナリ～！」 いえ、ごめんなさい。 ウソつきました。 そんなダジャレ言うのは私だけです。 家族は普通に「もういらん」と申しました。 |
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おでんを焚いた。 おでんには、大量の大根を入れた。 ま、正確には、たいていの具が大量に投入され、莫大なおでんになるんやけど。。。 大量の大根からは、大量の皮が出てくる。 おまけに、おでん焚く時の大根の皮は、分厚い目に剥かなアカン。 このいっぱいの皮、もったいないなぁ。。。 ようテレビとかで、『余った野菜や、野菜の皮で作るきんぴら』みたいなんをやってはるけど、私は作った事がない。 だいたい、作っても、うちの家族が食べるとは思えん。 ま、エエか。 皮やし、繊維も豊富やろう。 頑張って食べて、ちょっとでもお腹スッキリなったら、もうけもんや♪ ってワケで、大根の皮と、皮付きのニンジンで、きんぴらを作ってみました～（＾＾） そんなに、めちゃくちゃ美味しい～♪ってなほどでもなかったけど、普通に食べれるくらい美味しかった。 皮の持つ、独特の歯ごたえが、またイイ感じやん～♪ 皆が食べるかどうか分からんもんのために、食器を４つも汚すのは無駄やと考えた私は、ホーローのタッパーに入れたまま食卓へ。（画像の器は、撮影用に使いました。洗いもんが少ない時に。） 「大根の皮のきんぴら作ってみてん。ちょっと味見してみて～♪」 特にこれって反応なし。 ま、「不味い」って言われるよりいいか。。。 一人で、もそもそつまむ。 結構ご飯が進んでしまう。 と。 長男が、ご飯（米）を食べる時に、なんか、お漬けもんある？なんて聞く。 「このきんぴらで食べたら、結構ご飯食べやすいで。」 まんまと作戦に乗ってくれた長男。 ちょっと苦いとかいいながらも、よう食べてくれた。 翌朝も、その夜も。 次男も、残り少なくなると、「それ、俺が食う！」 慌てて食べてくれた。 捨てるはずだったもので作ったおかずが、こんなに食べてもらえると、思わず勘違いしそうになる。 「私って、デキる主婦♪」 その気になるの、早すぎっ。。。 |
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